Chaudat Philippe

Chaudat Philippe

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Maître de conférences à l’Université Paris-Descartes
philippe.chaudat@parisdescartes.fr
Philippe Chaudat est anthropologue et maître de conférences à l’Université Paris-Descartes Sorbonne. Après avoir mené des recherches sur le monde vigneron en France, il travaille depuis plusieurs années dans la région de Meknès (Maroc) sur la production, la circulation et la consommation de l’alcool, dans un contexte où les pouvoirs politiques et religieux interdisent cette marchandise aux musulmans. Ses terrains d’observation se situent dans les exploitations viti-vinicoles, dans les boutiques de vente d’alcool, dans les supermarchés, les bars, les boites de nuits, auprès des garaba (revendeurs illicites d’alcool au marché noir), dans les espaces publics (parcs, jardins publics, voitures en stationnement, plages…) et au domicile des consommateurs. Il interroge ainsi la notion de transgression (et donc de règles) dans le contexte nord-africain, en mobilisant à la fois anthropologie économique, religieuse et politique.

transgression – alcool – Islam – consommation – production – circulation

Responsabilités scientifiques et éditoriales

Responsabilités internationales

Responsable du programme d’échanges Erasmus pour l’université Paris Descartes avec :

– l’université de Vienne (responsable : Thomas Fillitz-Institut für Kultur und Sozialanthropologie, Universität Wien)

– l’université de Cork (Responsable : Marie-Annick Despanques-University College Cork, Irlande)

– l’Institut Universitaire Kurt Bösch (Responsable : Stéphane Nahrath, UER interdisciplinaire en tourisme, Université de Lausanne, Suisse)

Responsabilités nationales

2011-2016. Membre du CNU

Responsabilités universitaires locales

2012-****. Membre du Conseil Scientifique Local de la faculté des Sciences humaines et sociales jusqu’en mars 2012 et depuis 2016

2007-2015. Création et direction du parcours professionnel Master d’ethnologie – « Expertise ethnologique en projets culturels et touristiques » de l’université Paris Descartes

2005-2017. Maître de Conférences à l’université Paris-Descartes

2002-2003. ATER à l’université de Lille III

2001-2002. ATER à l’Université de Franche-Comté

1997. Doctorat de Sciences Sociales (Université René Descartes Paris 5 – Sorbonne) sous la direction de J-P Warnier.

Titre de la thèse : De la cuve au palais, le système d’approvisionnement des vins d’Arbois (Jura)

2017, (avec Lachheb M., dir), Transgression(s), la normalité et ses dépassements en Afrique du nord, Paris, Karthala

2017, (avec Lachheb M., dir), « Transgresser en Afrique du nord » in Transgression(s), La normalité et ses dépassements en Afrique du nord, Paris, Karthala

2017, « Production, consommation et circulation de l’alcool à Fès et à Meknès », in Transgression(s), La normalité et ses dépassements en Afrique du nord, Paris, Karthala

2014, « L’anthropologie économique et la question de la circulation de la      marchandise : l’exemple du terrain vitivinicole en France » in cArgo Revue internationale d’anthropologie culturelle et sociale, n°2, « Marchandises et artefacts », Octobre 2014

2013, « Marcel Mauss, théoricien des économies » in Dianteill, E. (dir), Marcel Mauss ou l’anthropologie de l’un et du multiple, Paris, PUF

2012, « Vin et monde viticole » in Poulain, J.-P., (dir), Dictionnaire des cultures alimentaires, Paris, PUF

2004, « Symbole à boire », Socio-anthropologie Revue interdisciplinaire de sciences sociales, Dossier spécial : Boire, n°15, 1er semestre

2004, Les mondes du vin. Ethnologie des vignerons d’Arbois (Jura), l’Harmattan, coll. Connaissance des hommes, préface de Jean-Pierre Warnier

2002, (avec Chevalier S. et Barbe N., dir), Filmer la ville, Besançon, Presses Universitaires de Franche-Comté, Collection Annales littéraires de l’Université de Franche-Comté

2001, « In imago veritas » » Ethnologie Française, 2001/4, octobre-décembre

Ouvrages

2004, Les mondes du vin. Ethnologie des vignerons d’Arbois (Jura), l’Harmattan, coll. Connaissance des hommes, préface de Jean-Pierre Warnier,

2002, (avec Chevalier S., et Barbe N., dir), Filmer la ville, Besançon, Presses Universitaires de Franche-Comté, Collection Annales littéraires de l’Université de Franche-Comté

Actes de colloque

2017, (avec Lachheb, M., dir) Transgression(s), la normalité et ses dépassements en Afrique du nord, Paris, Karthala

Direction d’un numéro de revue

2006. Direction du numéro 106-107 de la revue le Journal des anthropologues « Des normes à boire et à manger, production, transformation et consommation des normes alimentaires » avec Charles-Edouard de Suremain (IRD)

Contribution à des ouvrages collectifs

2017, (avec Lachheb, M.), « Transgresser en Afrique du nord », in Transgression(s), La normalité et ses dépassements en Afrique du nord, Paris, Karthala.

2017, «  Production, consommation et circulation de l’alcool à Fès et à Meknès », in Transgression(s), La normalité et ses dépassements en Afrique du nord, Paris, Karthala

2013, Marcel Mauss, théoricien des économies » in Dianteill, E., (dir), Marcel Mauss ou l’anthropologie de l’un et du multiple, Paris, PUF

2007, « Territoire culturel et culture du territoire »,  Culture et territoires. Qualifications culturelles et inscriptions territoriales, actes du colloque Culture et construction territoriale. Production et consommation des mondes culturels, Paris, éditions du CNDP, collection Documents actes et rapports pour l’éducation.

2005, « Les jardins ouvriers à la Chapelle-des-Marais (Loire Atlantique) », in Ethnographie en Brière, Paris, L’Harmattan

2002, « Le bois, élément du processus d’authentification des vins : les vins d’Arbois (Jura) », Forêt et vigne, bois et vin, XVIe-XXe siècle, Paris, Editions l’Harmattan

2002, « Introduction », Filmer la ville, Besançon, Presse Universitaire de Franche- Comté, Collection Annales littéraires de l’Université de Franche-Comté

2002, « L’œil ethnographique. Conditions d’émergence du cinéma ethnographique actuel », Filmer la ville, Besançon, Presses Universitaires de Franche-Comté, Collection Annales littéraires de l’Université de Franche-Comté

1994, « Évolution de l’habitat vitivinicole à St Romain » Vignerons, propriétaires et négociants en Bourgogne, Die, Editions A. Die : 110-121

1988, « La viticulture traditionnelle à Lods : organisation de l’espace et production d’arômes », Gamay noir et savagnin, Belfort : Editions France Région : 102-107

Article de dictionnaire

2012, « Vin et monde viticole » in Poulain, J.-P., (dir), Dictionnaire des cultures alimentaires, Paris, PUF

Articles dans des revues à comité de lecture

2014, « L’anthropologie économique et la question de la circulation de la marchandise : l’exemple du terrain vitivinicole en France » in Cargo Revue internationale d’anthropologie culturelle et sociale, n°2, « Marchandises et artefacts », Octobre 2014

2006, « Introduction : des normes à boire et à manger », Le journal des Anthropologues, n°106-107, juin

2004, « Symbole à boire » Socio-anthropologie Revue interdisciplinaire de sciences sociales, Dossier spécial : Boire, n°15, 1er semestre.

2003, « Pas d’avenir pour un vin sans passé », Source, Hors-série n°7 : Tourisme et terroirs, Centre national de ressources du tourisme en espace rural

2002, « Pas d’avenir pour un vin sans passé », Pour, n°175 : Vivres pour vivre, l’alimentation en question, septembre

2001, « In imago veritas », Ethnologie Française, 2001/4, octobre-décembre

1993, « La possession Vorombe dans la région de Tuléar (Madagascar) », Galaxie anthropologique, n°2-3 : 130-136

1992, « Les lapidaires du Haut-Jura », Métiers d’art, hors série n°49, Paris, Société d’encouragement aux métiers d’art : 36-39

1989, « Les vignerons-ouvriers de Lods et de Vuillafans », Barbizier Revue régionale d’ethnologie franc-comtoise, n°16, Besançon, Editions Folklore Comtois, décembre : 141-195

1988, « Les vignerons-ouvriers de Lods et de Vuillafans », Barbizier Revue régionale d’ethnologie franc-comtoise, n°15, Besançon, Editions Folklore Comtois, décembre : 3-61

Compte-rendu de lecture

2003, Compte rendu de lecture de l’ouvrage Unité – Diversité. Les Identités culturelles dans le jeu de la mondialisation, sous la direction de Paul Rasse, Nancy Midol, Fathi Triki, Paris, L’Harmattan, 2002, Etudes rurales, janvier-juin 2003

Catalogues d’exposition

1993, Catalogue d’exposition Autour du pot, Atelier de reprographie du Département de l’Orne

1993, Catalogue d’exposition Terre à taire, Elisabeth Le Rétif, Atelier de reprographie du département de l’Orne

 

Les actualités de Philippe Chaudat

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Centre d'anthropologie culturelle
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